Cá del Magro Custoza Superiore DOC

Cá del Magro Custoza Superiore DOC

Der Ca del Magro ist der bekannteste Custoza von Monte del Frá. Der Weißwein vom Gardasee ist eine feine Cuvée aus Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese und lncrocio Manzoni. Der Kellermeister und sein Team wenden jedes viel Arbeit und Zeit auf, um die perfekte Assemblage des Custoza Superiore in die Flasche zu bekommen. Die Trauben kommen aus den Weinbergen in Sommacampagna. Die Rebstöcke sind im Schnitt 30 Jahre alt.

So schmeckt der Cá del Magro

Der Custoza Ca del Magro duftet mit feinen floralen Noten aus dem Glas. Das Bouquet erinnert an Kamillenblüten und weiße Blüten. Der Weisswein leuchtet strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Nach und nach entfaltet er Aromen von reife Äpfel, Litschi, Birnen, Aprikosen, gelben Pfirsichen und Mango. Ein Hauch von Ingwer und Mineralität rundet die Aromenvielfalt ab.

Sein Charakter kann man mit harmonisch und rund bezeichnen. Er entaltet im Mund eine sehr interessante Geschmacksvielfalt. Mit dem Custoza wird es einem nicht langweilig. Immer wieder entdeckt man hier Neues. Seine Eleganz endet in einem langen Finale.

Essen & Wein

Der Custoza von Monte del Frà passt gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch, italienischen Antipasti, Pasta-Gerichten, aber auch zu einer französischen, vegetarischen und asiatischen Küche. Besonders ansprechend begleitet der Wein eine herbstliche Pilzküche.