Centenario Monferato Rosso DOC
Cabernet Sauvignon aus dem Piemont - ungewöhnlich und sehr interessant !
Accornero Centenario Cabernet Sauvignon
Einen reinsortigen Cabernet Sauvignon findet man ja nicht so oft im Piemont. Der Centenario Cabernet Sauvignon ist dafür eine löbliche Ausnahme. Accornero hatte in den 90ziger Jahren mit einem kleinen Stück Weinberg im Versuchsanbau damit experimentiert. Die Ergebnisse waren so vielversprechend, dass man beschloß, den Cabernet Sauvignon fest ins Portfolio aufzunehmen.
So schmeckt der Centenario
Die Trauben kommen heute aus verschiedenen Weinbergen, werden nur sanf gepresst und werden in offenen Bottichen fermentiert. Danach durchlaufen sie noch einem natürlichen Säureabbau und reifen dann für 18 bis 24 Monate in großen Eichenholzfässern (mindestens 500 Liter).
Der Rotwein aus dem Piemont duftet fein nach Tabak und verschiedenen Gewürzen. Dunkle Beerenfrüchte, pfeffrige Anklänge und fein eingebundene Tannine kitzeln den Gaumen. Der Cabernet Sauvignon ist ein Wein mit einer tollen Struktur, einem mineralischen Aroma und Alterungspotential.
| Weingut | Accornero |
|---|---|
| Gattung | Rotwein |
| Jahrgang | 2012 |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Alkoholanteil | 14,5 |
| Qualitätsstufe | D.O.C. |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Barrique |
| Lagerpotential | 10 Jahre |
| Trinktemperatur | 16°C - 18°C |
| Farbe | Dunkles Rubin |
| Duft | Kräftige und doch feine Nase , die an reife Kirschen und Cassis erinnert |
| Geschmack | Voll , sehr gute Struktur , süße Tannine , viel Frucht , langer Nachhall |
| Empfehlung zu | Zu Fleischgerichten wie Lamm oder Entrecote |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | Giulio Accornero e Figli , Ca Cima , 1 , 15049 Vignale Monferrato AL , Italien |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Card Bundle Layout | Nein |
