Sauvignon Friuli Isonzo DOC

Castello di Spessa Sauvignon Friuli Isonzo DOC

Der Sauvignon Blanc kommt aus den Weinbergen rumd um Cormons, das im klassischen Firuli Isonzo DOC liegt. Weinberge liegen hier meistens an den Flanken der unzähligen Hügel. Die Weinbergsarbeit ist kleinteilig und muss meistens von Hand erledigt werden.

So macht Castello di Spessa seine Weine

Der Weißwein aus dem Friaul wird in Edelstahltanks ausgebaut. Die temperaturgesteuerte Vergärung sorgt für ein Erhalt des fruchtigen Charakters. Die Weine bei Castello di Spessa liegen immer noch einige Monate auf der Hefe um dem Wein mehr Raum und Volumen zu geben. Erst danach kommt er auf die Flasche.

Geschmack

Der Friuli Isonzo DOC hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Der Wein ist Fein und elegant mit typischen Noten von Aprikose, tropischen Früchten und Tomatenblättern. Im Mund zeigt er sich reichhaltig und verführerisch fruchtig. Seine zurückhaltende Säure unterstreicht den Charakter. Im Abgang hält er lange durch und macht neugierig auf das zweite Glas.

Essen & Wein

Der Wein passt hervorragend zu Fisch aller Art und Kräuterrisotto mit kräftigem Geschmack, Schalentieren Salat mit Tomaten und Schnittlauch, Nudeln mit Garnelen oder Fischsuppe.