Segré Sauvignon DOC
96 Punkte Doctor Wine 2022
91 Punkte James Suckling 2021
96 Punkte Doctor Wine 2020
91 Punkte James Suckling 2019
Castello di Spessa Segré Sauvignon DOC
Mazeration auf der Schale bei niedriger Temperatur und unter Ausschluss von Sauerstoff für eine Nacht. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14-16° C. Es wird verfeinert Bis Ende März in Stahl auf der Feinhefe und dann in der Flasche.
GESCHMACKSNOTEN
Strohgelbe Farbe mit grünen Nuancen. Die sehr kräftige, konzentrierte Nase bietet fruchtige Noten von Pfirsichen, Grapefruit und Zitrusfrüchten begleitet von typischen Blumenaromen. Der frische, konzentrierte Geschmack hat einen besonders vollmundigen Abgang. LEBENSMITTELPAIRING Passt perfekt zu Schalentieren, Garnelen und Hummern, kräftigen Kräuterrisottos, Steinbutt und Lachs.
| Qualitätsstufe | DOC/DOP |
|---|---|
| Weingut | Castello di Spessa |
| Gattung | Weißwein |
| Land | Italien |
| Ort | Capriva di Friuli |
| Region | Friaul |
| Unterregion | Friuli Isonzo |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Alkoholanteil | 12 |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Stahl |
| Lagerpotential | 4-5 Jahre |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Duft | gelbe und weiße Pfirsich , Tomatenblatt , Grapefruit und Holunder |
| Geschmack | frisch und konzentriert , im Abgang besonders würzig und anhaltend. |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | CASTELLO DI SPESSA Via Spessa , 1 - 34070 Capriva del Friuli |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
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