Nußbaumer Gewürztraminer

Nußbaumer Gewürztraminer DOC

„Der meistprämierte Gewürztraminer Italiens ist der Inbegriff  der Eleganz und Aromatik dieser uralten Rebsorte“

Nach der händischen Lese wurden die Trauben in Behältern angeliefert und anschließend nach einer kurzen Maischestandzeit klein schonend abgepresst. Die Zubereitung erfolgte langsam unter kontrollierter Temperatur von 18°C ​​in kleinen Edelstahlfässern. Die Most-Klärung fand durch natürliche Sedimentation aus den Trubstoffen statt.

AUSBAU & REIFE

Der Ausbau in kleinen Stahltanks erfolgte bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 3 Monaten. Der gesamte Ausbau beträgt ebenfalls mindestens 14 Monate.

GESCHMACK & CHARAKTER

leuchtend intensives Goldgelb.Offenbart ein Kaleidoskop an Duftnoten: Rosenblätter, würzige Blüten von Lilien, Ylang Ylang, Tiaré, reife gelbe exotische Früchte, Honigmelone, Mango, Maracuja, Litschi, Zitruszesten sowie würzige Noten von getrockneten Kräutern, Ingwer, Safran, Gewürznelken, Zimt und Muskatnuss. Tiefe Aromatik, körper- und extraktreich, aber mit feinwürziger Saftigkeit und salziger Mineralik, die sich im Alter immer mehr hervortritt; unendlich lang im Abgang.