Riesling vom Buntsandstein

Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling vom Buntsandstein trocken

Der Weingut Rebholz Riesling vom Buntsandstein ist kräftig und geradezu aromatisch. Der Riesling aus der Pfalz von Hansjörg Rebholz präsentiert sich voll von Aromen gelber Früchte, dichter Mineralität und cremiger Haptik. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem der Lieblingsweine von Hansjörg Rebholz. Die Kombination von Frische und Kraft finden Sie nur im Rebholz Riesling Buntsandstein. Mineralität und Harmonie machen die besondere Klasse des Rieslings aus. Dabei ist der Weißwein aus der Pfalz eine Besonderheit: Rieslinge vom Buntsandstein bringen sehr fruchtige Aromen hervor die oft an Pfirsich, Aprikosen und Äpfel erinnern. Manchmal sind diese Rieslinge aus der Pfalz auch von Zitrusblüten und Zitrusfrüchten geprägt. Typisch für diese Weine ist auch eine eigene Mineralik. Diese erinnert oft an feinstes Meersalz. 

Rebholz und der Terroirwein

Hansjörg Rebholz bezeichnet diesen Wein als Terroirwein. Dies bedeutet, dass alle Trauben auf dem gleichen Boden gewachsen sind. Die Abgrenzung findet also nicht nach den Weinbergsnamen statt, da größere Lagen durchaus mehrere verschiedene Bodenformen enthalten können. Vielmehr will Hansjörg Rebholz die Besonderheiten des Bodens im Wein herausarbeiten. 

Buntsandstein findet man auf 5 Quadratkilometern in der Pfalz. Beim Buntsandstein handelt es sich um verschiedenfarbigen Quarzsandsteine, die Rot-, Rotbraun-, Gelb-, Weiß- oder Violetttöne haben können. Dieser Boden prägt die Weine besonders, was den Weingut Rebholz Riesling Buntsandstein so speziell macht. Der Buntsandstein erwärmt sich zwar rasch, hat dafür aber keine Wasserhaltekraft. Das bedeutet, dass die Reben nicht so hoch wachsen, doch dieser Umstand ist für die Aromenausprägung von Vorteil. Der Buntsandstein kommt im Weingut Rebholz ausschließlich im Ganz Horn vor. 

So macht Hans Jörg Rebholz den Riesling vom Buntsandstein

Seit 2006 werden die Weinberge ausschließlich ökologisch bewirtschaftet. Seitdem dürfen die Weine als Bioweine verkauft werden. Die Trauben des Riesling vom Buntsandstein werden von Hand gelesen. Danach wird der Wein sanft gepresst und der Most 24 Stunden auf der Maische belassen. Danach wird der Most temperaturgesteuert vergärt um die kostbaren Aromen zu bewahren. Danach bleibt der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe und wird dann abschließend abgefüllt. Im April/Mai kommt der Wein dann in den Verkauf.