Silvaner aus Franken
Silvaner gehört zu Franken wie die Butter auf das Brot. Ca. 6000 ha Weinreben stehen in Franken und über 80 Prozent der Fläche ist mit Weißwein bestockt. Der Silvaner spielt nach dem Müller Thurgau die wichtigste Rolle wenn es um die Quantität geht. Doch wer an Franken denkt, denkt automatisch an Silvaner. Silvaner, Bocksbeutel - so traditionell das klingt um so mehr kann man erkennen, welche qualitative Entwicklung der Silvaner in Franken hingelegt hat. Heute werden hier Spitzenweißweine aus den Silvaner vinifiziert ...mehr erfahren
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2023 Silvaner Literweise
Winzerhof Stahl
“ Wem die Dreiviertelflasche nicht genug ist. Den Silvaner in der vorteilhaften Literflasche. Eigentlich offiziell nicht im Verkauf. Gibt es im Winzerhof Stahl für den Ausschank in seinem eigenen Restaurant. Glauben sie mir, da tut Christian Stahl nichts schlechtes rein. ” Zum Produkt
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Silvaner Gutswein trocken
Juliusspital
“✓ Gutswein aus den großen Lagen
✓ sortentypischer Silvaner
✓ schöner kräutriger Abgang
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2023 Silvaner Gutswein
Weingut Rudolf May
“Intensive gelbe Aromen mit feiner Exotik. Feingliedriger Körper, frische Säure, bereitet großes Trinkvergnügen
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Silvaner
Winzerhof Stahl
“Apfel, Litschie, Hacuh von Zitrus. Der Silvaner trocken ist ein wunderbarer mineralischer Weißwein. Säurearm, mit der typischen Silvanerfrucht. Lecker zu Spargel und zu Fisch.
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2023 Silvaner pur mineral
Weingut Rudolf Fürst
“Viel Mineralik und Fülle, zurückhaltende Säure, pflanzliche und kräutrige Aromen, schöne Länge, angenehmes Mundgefühl. Schöner Speisenbegleiter
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2023 Silvaner Retzstadt 1Lage
Weingut Rudolf May
“Noten von Grapefruit und Birne, Klar, schlank, feingliedrig Dieser Silvaner stammt aus 30 – 40 Jahre alten Weinbergen, die auf sehr skelettreichen Muschelkalkboden steht
” Zum Produkt
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2023 Silvaner Langenberg Alte Reben
Weingut Rudolf May
“Zarte Aromen von Amalfi- Zitronen, Grapefruit, Sehr kühl mit mineralischer Persönlichkeit, ernsthafte Tiefe und langem Abgang, Die Trauben kommen aus mehreren bis 50 Jahre alten Weinbergen
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2023 Silvaner Benediktusberg 1Lage
Weingut Rudolf May
“✓ 12 h Maischestandzeit, tiefe Struktur
✓ Brillanter Geschmack
✓ frisches Finish
✓ Biowein
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Silvaner der Schäfer
Weingut Rudolf May
“Kräuter, Limetten-Aroma, Nussig, cremig, viel Mineralik gepaart mit langem und salzigem Abgang, Der Weinberg im „Schäfer“ wurde 1969 gepflanzt, vielschichtig und intensiv
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Würzburger Stein Silvaner GG
Juliusspital
“✓großartiges Großes Gewächs
✓ schöne Länge, Alterungspotential
✓der Klassiker vom Würzburger Stein
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Silvaner Rothlauf GG
Weingut Rudolf May
“Enorme Tiefe und komplexe Nase nach getrockneten Waldbeeren,Lebendiger Wein, unheimliche Konzentration, die ihm eine enorme Präsenz am Gaumen verleiht
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2023 Silvaner Himmelspfad GG
Weingut Rudolf May
“Tiefe rauchige und steinige Nase, Feine Konzentration, die kreidige Intensität steigert sich zu einem massivem Crescendo, Nach mehrmaligem Selektieren konnten klasse, kleine, geschmacksintensive Beeren eingelagert werden
” Zum Produkt
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2015 Silvaner Centgrafenberg
Weingut Rudolf Fürst
“ mineralischer, eleganter Silvaner aus der Toplage Centgrafenberg von Sebastian und Paul Fürst. Das Weingut Rudolf Fürst ist auch für seine leckeren Silvaner bekannt. ” Zum Produkt
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Ausverkauft
Der Silvaner wird auf insgesamt 21% bzw. ca. 1300 ha angebaut. In allen Unterregionen dem Meindreieck, Meinviereck und Steigerwald wird Silvaner angebaut. Wobei Silvaner aus Franken nicht gleich Silvaner ist. Die drei Unterregionen stehen auf drei verschiedenen Hauptböden. Buntsandstein, Muschelkalk und Gipskeuper. Auch die klimatischen Bedingungen sind teils sehr unterschiedlich. Für Weinkenner sind Silvaner aus Franken eine untrennbare Einheit. Auf dem Muschelkalkboden am Main erreicht der Silvaner seine Höchstform und bringt sehr konzentrierte erdige Aromen hervor.
Silvaner wächst in Deutschland auf fast 5100 ha. Dies bedeutet, das fast jede vierte Flasche Silvaner aus Franken kommt. Dabei ist der Weisswein aus Franken sehr anspruchsvoll, was den Boden bzw. das Klima angeht. Silvaner mag überhaupt keinen Winterfrost und er wächst nicht auf zu trockenen und steinigen Böden. Das Bouquet des Silvaner ist eher zurückhaltend und auch die Säure ist milder wie z.B. beim Riesling. Gerade die fränkischen Silvaner erinnern oft an Äpfel, Birnen und die eher leichte bis mittelkräftige Weine.
Als VDP Großes Gewächs aus Franken sind die Weine komplex und vielschichtig und machen zu Meeresfrüchte, Spargel oder mildem Käse eine gute Figur. Gerade Top Winzer wie z.B. das Weingut Rudolf Fürst verstehen es, dem Silvaner zur Topform zu verhelfen. Nicht umsonst heißen schon die Gutsweine von Rudolf Fürst "pur mineral". Aber auch die Jungtalente wie z.B. Christian Stahl vom Winzerhof Stahl haben den Silvaner fest im Griff. Seine "Best of" Serie beinhaltet auch einen Silvaner, der jedes Jahr wieder aufs neue begeistert. Der Silvaner Großes Gewächs von Rudolf May wurde sogar schon zum Besten Silvaner Deutschlands gekührt.
