Pinot Blanc Kirschgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS

Weingut Philipp Kuhn Pinot Blanc Kirschgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS

Der Laumersheimer Kirschgarten liegt westlich von Laumersheim und grenzt  unmittelbar an den Ort. Wenn Philipp Kuhn aus seinem Kelterhaus blickt, sieht er direkt auf Kirschgarten. Die besten Parzellen des Kirschgartens liegen in unmittelbarer Nähe des Ortes. Durch die Häuser einerseits und den Ohlenberg andererseits werden die Reben vor kalten Winden geschützt. Es kommt im Kirschgarten durchaus vor, dass es im Sommer einmal länger nicht regnet. Der Boden, der auch hier aus Löss in der Oberschicht und Kalksteinfels in der Unterschicht besteht, hat gute Wasserspeichereigenschaften. So kommen die Reben unbeschadet, auch durch längere Trockenperioden, heraus. Der Kalkstein ist für die Mineralik und Struktur des Weißburgunders sehr wichtig.  

So schmeckt der Weingut Philipp Kuhn Pinot Blanc Kirschgarten VDP.GROSSES GEWÄCHS

Wunderbar dichter Weißburgunder VDP Großes Gewächs aus der Pfalz (Pinot Blanc). Mineralische Noten verbinden sich im Weißburgunder aus der Pfalz  mit einer dezent, feinen Pinotfrucht: Reife Birne, Walnuss, getrockneter Apfel und im Abgang ein Hauch von süßer Melone. Ein perfektes Spiel mit einer milden, aber dennoch frischen Säure und höchster Eleganz. Dieser Pinot Blanc Kirschgarten wurde in alten Holzfässern ausgebaut und bis April mittels Batônage auf der Hefe reifen gelassen.

Als Speisebegleiter ist der Pinot Blanc natürlich zum Fisch immer eine gute Wahl. Jedoch sollte der Fisch nicht filigran sein. Durch den Holzfassausbau und den kräftigen Alkohol braucht der Weißburgunder beim Essen einen etwas "lauteren" Partner, sonst kommt er unter die Räder. Huhn, Kaninchen oder Kalbfleisch dürfen kräftig gewürzt werden. Selbst zu Lamm ist das VDP Große Gewächs aus der Pfalz eine interessante Alternative zum Rotwein. Sie sollten den Weißburgunder vorher dekantieren! Ein bis zwei Stunden sollten genügen.